La producci\u00f3n de pollo y huevo alcanz\u00f3 un r\u00e9cord hist\u00f3rico en 2025, consolid\u00e1ndose como uno de los pilares m\u00e1s din\u00e1micos del sector agroalimentario. Este crecimiento respondi\u00f3 a una combinaci\u00f3n de factores, entre ellos la recuperaci\u00f3n sostenida de la demanda interna, la estabilidad relativa de los costos de insumos y la mejora en los sistemas de bioseguridad y manejo productivo. El resultado fue una mayor oferta de prote\u00ednas animales accesibles, clave para la seguridad alimentaria.<\/p>\n
En el caso del pollo, el aumento de la producci\u00f3n estuvo impulsado por ciclos de engorde m\u00e1s eficientes y una mayor tecnificaci\u00f3n de las granjas. La adopci\u00f3n de gen\u00e9tica mejorada, junto con avances en nutrici\u00f3n y control sanitario, permiti\u00f3 elevar los rendimientos sin comprometer la calidad. Adem\u00e1s, el consumo per c\u00e1pita se mantuvo alto gracias a que el pollo sigue siendo una de las carnes m\u00e1s econ\u00f3micas y vers\u00e1tiles para los hogares.<\/p>\n
La producci\u00f3n de huevo, por su parte, tambi\u00e9n mostr\u00f3 un desempe\u00f1o destacado. La modernizaci\u00f3n de las instalaciones, el uso de sistemas automatizados y una mejor planificaci\u00f3n de las parvadas contribuyeron a incrementar la productividad. A esto se sum\u00f3 una demanda estable tanto del consumo directo como de la industria alimentaria, que utiliza el huevo como insumo en m\u00faltiples procesos.<\/p>\n
De cara a 2026, las proyecciones del sector av\u00edcola son moderadamente optimistas, aunque m\u00e1s cautelosas que el a\u00f1o anterior. Los productores anticipan un crecimiento m\u00e1s gradual, condicionado por la evoluci\u00f3n de los precios de los granos, la energ\u00eda y la log\u00edstica. La eficiencia seguir\u00e1 siendo el eje central para sostener m\u00e1rgenes en un contexto de mayor competencia.<\/p>\n
Otro factor clave para 2026 ser\u00e1 el fortalecimiento de los est\u00e1ndares de sostenibilidad y bienestar animal. Los consumidores muestran una creciente preocupaci\u00f3n por el origen de los alimentos, lo que impulsa a las empresas a invertir en pr\u00e1cticas m\u00e1s responsables. Si bien estas inversiones pueden elevar los costos en el corto plazo, tambi\u00e9n abren oportunidades de diferenciaci\u00f3n y acceso a nuevos mercados.<\/p>\n
El comercio exterior aparece como un componente estrat\u00e9gico en las proyecciones del sector. La posibilidad de ampliar exportaciones de carne aviar y ovoproductos depender\u00e1 de la situaci\u00f3n sanitaria global y de la competitividad frente a otros pa\u00edses productores. Mantener el estatus sanitario y cumplir con exigencias internacionales ser\u00e1 determinante para aprovechar estas oportunidades.<\/p>\n
En s\u00edntesis, tras el r\u00e9cord alcanzado en 2025, la producci\u00f3n de pollo y huevo enfrenta en 2026 el desaf\u00edo de consolidar su crecimiento de manera sostenible. Con foco en eficiencia, innovaci\u00f3n y adaptaci\u00f3n a las nuevas demandas del mercado, el sector av\u00edcola se perfila para seguir siendo un actor clave en la econom\u00eda y en la provisi\u00f3n de alimentos esenciales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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