{"id":4559,"date":"2025-10-08T13:57:59","date_gmt":"2025-10-08T13:57:59","guid":{"rendered":"https:\/\/stcmedios.com\/?p=4559"},"modified":"2025-10-08T13:59:35","modified_gmt":"2025-10-08T13:59:35","slug":"alimentate-de-region-alianzas-que-cuidan-la-comida-el-bolsillo-y-el-planeta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stcmedios.com\/index.php\/2025\/10\/08\/alimentate-de-region-alianzas-que-cuidan-la-comida-el-bolsillo-y-el-planeta\/","title":{"rendered":"Alim\u00e9ntate de Regi\u00f3n: alianzas que cuidan la comida, el bolsillo y el planeta"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400;\"><strong><em>Reducir p\u00e9rdidas de alimentos, un desaf\u00edo clave para la Regi\u00f3n Metropolitana Bogot\u00e1\u2013Cundinamarca con el Sistema de Abastecimiento SARA<\/em><\/strong><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul style=\"font-weight: 400;\">\n<li><strong><em>Se estima que cada a\u00f1o, se pierden y desperdician m\u00e1s de 3,8 millones de toneladas de alimento en la regi\u00f3n central, encareciendo la canasta b\u00e1sica y aumentando la presi\u00f3n ambiental.<\/em><\/strong><\/li>\n<li><strong><em>Alim\u00e9ntate de Regi\u00f3n, alianza entre RMBC, SDDE, RAP-E y la FAO, avanza en el dise\u00f1o del Sistema de Abastecimiento Regional Agroalimentario (SARA) con soluciones para reducir las p\u00e9rdidas y desperdicios de alimentos.<\/em><\/strong><em>\u00a0<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><em>En el marco del D\u00eda Internacional de Concienciaci\u00f3n sobre la P\u00e9rdida y el Desperdicio de Alimentos (29 de septiembre), la Regi\u00f3n Central impulsa PDA Alim\u00e9ntate de Regi\u00f3n, una estrategia para reducir las p\u00e9rdidas y el desperdicio de alimentos (PDA) con soluciones pr\u00e1cticas desde la producci\u00f3n, pasando por la distribuci\u00f3n y el comercio, hasta el consumo responsable. En Colombia, las PDA alcanzan 9,76 millones de toneladas al a\u00f1o; en el centro del pa\u00eds, la RAP-E estima m\u00e1s de 3,8 millones de toneladas.<\/em><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Cada d\u00eda, miles de toneladas de alimentos que podr\u00edan llegar a la mesa de los hogares en Bogot\u00e1 y Cundinamarca terminan desperdiciadas. Seg\u00fan la Encuesta de Calidad de Vida (DANE, 2024), el 0,6 % de hogares encuestados reporta desechar carne, pollo o pescado; el 0,6 % l\u00e1cteos; el 1,6 % frutas; el 1,6 % verduras; y el 0,7 % arroz y cereales. Aunque parecen porcentajes bajos, extrapolados a la totalidad de hogares representan vol\u00famenes significativos de alimentos que no llegan al plato.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">En Bogot\u00e1 D.C., el 51,7 % de los hogares que desperdician lo hacen por deterioro, el 27,5 % por preparar m\u00e1s de lo necesario y el 26,9 % por fechas de vencimiento. En la ruralidad bogotana, las razones m\u00e1s frecuentes son falta de refrigeraci\u00f3n (19,4 %) y condiciones clim\u00e1ticas adversas (13,5 %) (DANE, 2023).<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Desde la industria, el DANE (Encuesta Ambiental Industrial 2023) evidenci\u00f3 12,77 millones de toneladas de residuos s\u00f3lidos generados por el sector manufacturero, 9,08 millones de ellos org\u00e1nicos (71,1%) y con 86,1% sometidos a alg\u00fan tipo de aprovechamiento o valorizaci\u00f3n (re\u00faso, reciclaje, compostaje, energ\u00eda, venta o donaci\u00f3n). Estos datos confirman que el mayor potencial est\u00e1 en mejorar el manejo y destino de los org\u00e1nicos para cerrar ciclos y disminuir emisiones.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Estas p\u00e9rdidas afectan directamente el bolsillo de productores\/as y consumidores\/as, incrementan los costos log\u00edsticos y generan un impacto ambiental severo. En este contexto, el proyecto Alim\u00e9ntate de Regi\u00f3n \u2013liderado por la Regi\u00f3n Metropolitana Bogot\u00e1\u2013Cundinamarca (RMBC), la Secretar\u00eda Distrital de Desarrollo Econ\u00f3mico (SDDE), la RAP-E Regi\u00f3n Central y la FAO como aliado t\u00e9cnico\u2013 trabaja en el dise\u00f1o del Sistema de Abastecimiento Regional Agroalimentario (SARA), que incluye estrategias espec\u00edficas para reducir las PDA y garantizar un sistema alimentario m\u00e1s justo, sostenible e inclusivo.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Magnitud del problema en la Regi\u00f3n Central<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Aunque las cifras m\u00e1s recientes se concentran en los hogares, un referente clave sigue siendo el estudio del Departamento Nacional de Planeaci\u00f3n (2016), que dimension\u00f3 las p\u00e9rdidas en toda la Regi\u00f3n Central: m\u00e1s de 5,6 millones de toneladas de comida al a\u00f1o. Cundinamarca y Tolima encabezaban la lista con m\u00e1s de 1,4 millones de toneladas cada uno, seguidos de Boyac\u00e1 (1,3 millones), Meta (1,2 millones) y Huila (777 mil).<\/p>\n<ul style=\"font-weight: 400;\">\n<li>Cultivos como ca\u00f1a, caf\u00e9 y cacao concentraban p\u00e9rdidas de m\u00e1s de 710.000 toneladas en Boyac\u00e1, 610.000 en Cundinamarca y 470.000 en Huila.<\/li>\n<li>En tub\u00e9rculos, Cundinamarca perd\u00eda m\u00e1s de 520.000 toneladas y Boyac\u00e1 cerca de 339.000.<\/li>\n<li>En frutas y hortalizas, el Meta alcanzaba 330.000 toneladas de p\u00e9rdidas, mientras Cundinamarca sumaba otras 200.000 toneladas.<\/li>\n<li>Seg\u00fan ese mismo diagn\u00f3stico, el 15,6 % del total de p\u00e9rdidas ocurr\u00eda en el consumo, es decir, en los hogares y puntos de venta.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Impacto ambiental y econ\u00f3mico<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Las PDA no solo encarecen la canasta b\u00e1sica, tambi\u00e9n representan un impacto ambiental considerable. Por ejemplo, cada tonelada de papa o frutas que se pierde equivale a miles de litros de agua desaprovechados y emisiones innecesarias de gases de efecto invernadero.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Seg\u00fan la Encuesta Ambiental Industrial (EAI, 2023), de los 7.000 millones de residuos org\u00e1nicos industriales generados en Colombia, Bogot\u00e1 aporta 100 millones (1,39 %), de los cuales casi la mitad (48,29 %) se aprovecha como residuo reutilizable.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>El SARA, la apuesta para reducir las p\u00e9rdidas de alimentos en el camino<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-4560 alignleft\" src=\"https:\/\/stcmedios.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image003-234x300.jpg\" alt=\"\" width=\"234\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/stcmedios.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image003-234x300.jpg 234w, https:\/\/stcmedios.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image003-800x1024.jpg 800w, https:\/\/stcmedios.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image003-768x983.jpg 768w, https:\/\/stcmedios.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image003-1200x1536.jpg 1200w, https:\/\/stcmedios.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image003.jpg 1250w\" sizes=\"auto, (max-width: 234px) 100vw, 234px\" \/> \u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-4561 alignleft\" src=\"https:\/\/stcmedios.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image004-240x300.jpg\" alt=\"\" width=\"240\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/stcmedios.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image004-240x300.jpg 240w, https:\/\/stcmedios.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image004-819x1024.jpg 819w, https:\/\/stcmedios.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image004-768x961.jpg 768w, https:\/\/stcmedios.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image004-1228x1536.jpg 1228w, https:\/\/stcmedios.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image004.jpg 1279w\" sizes=\"auto, (max-width: 240px) 100vw, 240px\" \/> \u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-4562 alignnone\" src=\"https:\/\/stcmedios.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image005-240x300.jpg\" alt=\"\" width=\"240\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/stcmedios.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image005-240x300.jpg 240w, https:\/\/stcmedios.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image005-819x1024.jpg 819w, https:\/\/stcmedios.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image005-768x961.jpg 768w, https:\/\/stcmedios.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image005-1228x1536.jpg 1228w, https:\/\/stcmedios.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image005.jpg 1279w\" sizes=\"auto, (max-width: 240px) 100vw, 240px\" \/><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El SARA propone soluciones para reducir las p\u00e9rdidas de alimentos en el camino: planear mejor qu\u00e9 y d\u00f3nde producir, contar con caminos, transporte y espacios de almacenamiento adecuados, acercar a productores\/as y consumidores\/as a trav\u00e9s de mercados directos, promover un consumo responsable en los hogares y tomar decisiones con informaci\u00f3n clara y confiable.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La participaci\u00f3n activa de mujeres, j\u00f3venes y comunidades \u00e9tnicas es clave para fortalecer estas acciones, aportando su conocimiento, liderazgo y pr\u00e1cticas sostenibles, lo que hace del sistema alimentario uno m\u00e1s justo, incluyente y resiliente.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El compromiso ciudadano tambi\u00e9n es fundamental: al comprar lo necesario, conservar mejor los alimentos y preferir productos locales, los\/as consumidores\/as contribuyen a reducir las p\u00e9rdidas y desperdicios. Estas acciones se articulan con el Plan de Abastecimiento de Escala Regional, que servir\u00e1 como pol\u00edtica p\u00fablica para garantizar alimentos suficientes, nutritivos y sostenibles en la Regi\u00f3n Metropolitana Bogot\u00e1\u2013Cundinamarca.<\/p>\n<p>Fuente: FAO Colombia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Reducir p\u00e9rdidas de alimentos, un desaf\u00edo clave para la Regi\u00f3n Metropolitana Bogot\u00e1\u2013Cundinamarca con el Sistema de Abastecimiento SARA\u00a0 Se estima que cada a\u00f1o, se pierden y desperdician m\u00e1s de 3,8 millones de toneladas de alimento en la regi\u00f3n central, encareciendo la canasta b\u00e1sica y aumentando la presi\u00f3n ambiental. 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