{"id":4483,"date":"2025-08-29T20:21:43","date_gmt":"2025-08-29T20:21:43","guid":{"rendered":"https:\/\/stcmedios.com\/?p=4483"},"modified":"2025-08-29T20:21:43","modified_gmt":"2025-08-29T20:21:43","slug":"un-sistema-agroalimentario-mas-justo-y-conectado-la-apuesta-del-proyecto-alimentate-de-region-en-bogota-cundinamarca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stcmedios.com\/index.php\/2025\/08\/29\/un-sistema-agroalimentario-mas-justo-y-conectado-la-apuesta-del-proyecto-alimentate-de-region-en-bogota-cundinamarca\/","title":{"rendered":"Un sistema agroalimentario m\u00e1s justo y conectado: la apuesta del proyecto Alim\u00e9ntate de Regi\u00f3n en Bogot\u00e1-Cundinamarca"},"content":{"rendered":"<ul style=\"font-weight: 400;\">\n<li><em>Bogot\u00e1 depende en un 85\u00a0% de la Regi\u00f3n Central para alimentarse. El nuevo sistema agroalimentario de la Regi\u00f3n Metropolitana busca fortalecer la producci\u00f3n local y garantizar alimentos nutritivos para m\u00e1s de 11,4 millones de personas.<\/em><\/li>\n<li><em>El diagn\u00f3stico del Sistema de Abastecimiento Regional Agroalimentario (SARA) identific\u00f3 37 alimentos clave y prioriz\u00f3 64 municipios estrat\u00e9gicos para mejorar la planificaci\u00f3n del abastecimiento.<\/em><\/li>\n<li><em>La iniciativa busca reducir la malnutrici\u00f3n, conectar campo y ciudad, y garantizar un sistema agroalimentario m\u00e1s justo y sostenible.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u00a0Bogot\u00e1-Cundinamarca, una regi\u00f3n que se alimenta desde afuera. Bogot\u00e1 consume m\u00e1s de 10.000 toneladas diarias de alimentos frescos, pero cerca del 85 % proviene de la Regi\u00f3n Central. Esta dependencia representa un desaf\u00edo para la seguridad alimentaria, especialmente ante el crecimiento acelerado de la Regi\u00f3n Metropolitana Bogot\u00e1\u2013Cundinamarca (RMBC), que hoy supera los 11,4 millones de habitantes.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">En este contexto nace\u00a0<em>Alim\u00e9ntate de Regi\u00f3n<\/em>, una alianza entre la Regi\u00f3n Metropolitana Bogot\u00e1\u2013Cundinamarca, la Secretar\u00eda Distrital de Desarrollo Econ\u00f3mico, la RAP-E Regi\u00f3n Central y la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), que lidera el dise\u00f1o del Sistema de Abastecimiento Regional Agroalimentario (SARA).<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Su formulaci\u00f3n incluye el Plan de Abastecimiento de Escala Regional, una herramienta de pol\u00edtica p\u00fablica que marca el camino en el corto, mediano y largo plazo para garantizar el abastecimiento de alimentos y fortalecer la conexi\u00f3n entre el campo y la ciudad.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Un sistema presionado por la distancia, las p\u00e9rdidas y el rezago log\u00edstico<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La desconexi\u00f3n entre la producci\u00f3n y el consumo genera largos trayectos, mayores costos, p\u00e9rdidas de alimentos y un menor control sobre la calidad y trazabilidad de lo que llega al plato. A esto se suma el subaprovechamiento de \u00e1reas agr\u00edcolas clave: en Soacha, menos del 1\u00a0% de las 11.000 hect\u00e1reas con alta aptitud para cultivos como cebolla, ma\u00edz o fresa est\u00e1n siendo usadas.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">En t\u00e9rminos log\u00edsticos, aunque la capital concentra el 60\u202f% de las plantas de beneficio animal de la regi\u00f3n, al menos 51 han sido cerradas por incumplir normas sanitarias, limitando los canales seguros y formales de comercializaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Y el panorama sociodemogr\u00e1fico no es m\u00e1s alentador: solo el 14,9\u202f% (85.1 vive en la Ciudad) de la poblaci\u00f3n vive en zonas rurales, mientras que para 2035 se proyecta que m\u00e1s del 84\u202f% vivir\u00e1 en ciudades, aumentando la presi\u00f3n sobre el sistema agroalimentario regional.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>SARA: hoja de ruta para un sistema alimentario resiliente<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El sistema SARA propone una transformaci\u00f3n integral del sistema agroalimentario, desde la producci\u00f3n hasta el consumo. El diagn\u00f3stico t\u00e9cnico del sistema identific\u00f3 cuatro componentes clave:<\/p>\n<ul style=\"font-weight: 400;\">\n<li>Ordenamiento productivo: qu\u00e9 alimentos se producen, d\u00f3nde y con qu\u00e9 vocaci\u00f3n del suelo.<\/li>\n<li>Corredores agrolog\u00edsticos: c\u00f3mo se transportan los alimentos y qu\u00e9 infraestructura se requiere para agregar valor, reducir p\u00e9rdidas, costos y cumplir con las especificaciones y requerimientos del mercado destino.<\/li>\n<li>Demanda y consumo: qui\u00e9n consume, qu\u00e9 se consume y c\u00f3mo se comercializa, promoviendo los circuitos cortos y la participaci\u00f3n de la agricultura campesina, familiar, \u00e9tnica y comunitaria (ACFEC).<\/li>\n<li>Gobernanza del sistema: definici\u00f3n de roles, participaci\u00f3n territorial e integraci\u00f3n de informaci\u00f3n para la toma de decisiones.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"font-weight: 400;\">A esto se suman dos ejes transversales: sostenibilidad ambiental (con criterios ecosist\u00e9micos y clim\u00e1ticos) y enfoque diferencial (para incluir a mujeres, j\u00f3venes y comunidades \u00e9tnicas).<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>La lista que alimentar\u00e1 la planificaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Uno de los grandes avances del diagn\u00f3stico SARA fue la identificaci\u00f3n de 37 alimentos clave: 30 agr\u00edcolas, 6 pecuarios y 1 transformado (panela). Esta lista se construy\u00f3 con base en tres criterios: alto consumo, valor nutricional y potencial de producci\u00f3n local. Entre ellos destacan:<\/p>\n<ul style=\"font-weight: 400;\">\n<li>Agr\u00edcolas: papa, yuca, arroz, tomate, cebolla, lechuga, zanahoria, frijol, lulo, maracuy\u00e1, mandarina, pi\u00f1a y mango.<\/li>\n<li>Pecuarios: carne de res, cerdo, pollo, leche, huevos y pescado.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Estos productos representan el 89\u202f% de la oferta productiva de los departamentos de la Regi\u00f3n Central y buena parte de la demanda en Bogot\u00e1 y municipios cercanos.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>64 municipios clave para una regi\u00f3n m\u00e1s y mejor alimentada<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Aunque el sistema contempla a los 116 municipios de Cundinamarca y a los dem\u00e1s departamentos de la Regi\u00f3n Central (Boyac\u00e1, Huila, Meta y Tolima), se priorizaron 64 municipios estrat\u00e9gicos para an\u00e1lisis m\u00e1s profundos:<\/p>\n<ul style=\"font-weight: 400;\">\n<li>55 municipios por oferta alimentaria, que aportan el 82,8\u202f% de los alimentos frescos que llegan a Bogot\u00e1, concentran el 38,7\u202f% de la frontera agr\u00edcola regional y el 58,7\u202f% de la infraestructura log\u00edstica, adem\u00e1s del 46,3\u202f% del inventario de porcinos y el 37,6\u202f% de las aves.<\/li>\n<li>22 municipios por demanda, que agrupan a m\u00e1s de 10 millones de personas y requieren mejorar la distribuci\u00f3n y acceso a los alimentos.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Entre los municipios priorizados est\u00e1n Bogot\u00e1, Facatativ\u00e1, Soacha, Mosquera, Ch\u00eda, Zipaquir\u00e1, Fusagasug\u00e1, Neiva, Villavicencio, Duitama y Villa de Leyva.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>El futuro se siembra cerca<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Con el dise\u00f1o del Sistema SARA en marcha, la Regi\u00f3n Metropolitana Bogot\u00e1\u2013Cundinamarca apuesta por un nuevo modelo de planificaci\u00f3n alimentaria que conecte la producci\u00f3n con las verdaderas necesidades nutricionales de la poblaci\u00f3n. Una apuesta por producir lo que m\u00e1s se necesita, donde puede cultivarse mejor, y as\u00ed reducir la inseguridad alimentaria y promover una alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u00a1Porque una regi\u00f3n bien conectada, es una regi\u00f3n bien alimentada!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bogot\u00e1 depende en un 85\u00a0% de la Regi\u00f3n Central para alimentarse. El nuevo sistema agroalimentario de la Regi\u00f3n Metropolitana busca fortalecer la producci\u00f3n local y garantizar alimentos nutritivos para m\u00e1s de 11,4 millones de personas. 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