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La decisi\u00f3n se dio por unanimidad de las 13 academias iberoamericanas encargadas de escoger a los ganadores, previa postulaci\u00f3n de la Academia Colombiana de Gastronom\u00eda.<\/p>\n
El certamen se cumpli\u00f3 este fin de semana en Madrid (Espa\u00f1a), donde la hacienda cultural y agrotur\u00edstica cundinamarquesa se alz\u00f3 con el primer lugar en la categor\u00eda de gastronom\u00eda sostenible.<\/p>\n
En la recta final, 5ta SARoCO se impuso a las propuestas del chef colombiano \u00d3scar Gonz\u00e1lez Buitrago, a la de la Academia Peruana de Gastronom\u00eda (del chef Jaime Pesaque), a la de la Academia Portuguesa de Gastronom\u00eda, A Cozinha y a la de la Academia Dominicana de Gastronom\u00eda (del chef Carlos Est\u00e9vez).<\/p>\n
La directora Ejecutiva de 5ta SARoCo, Andrea Reyes, manifest\u00f3: \u201cQueremos compartir este gran momento para Colombia: Hemos sido galardonados por la Academia Iberoamericana de Gastronom\u00eda, postulados a trav\u00e9s de la Academia Colombiana de Gastronom\u00eda, que hoy reconoce a un territorio que a trav\u00e9s de la historia ha sufrido por el conflicto armado, que nuevamente nos da la oportunidad de seguir conservando nuestros recursos, de generar desarrollo de econom\u00edas de mercado local y de generar nuevas en nuestra regi\u00f3n \u00a1Gracias Colombia, esto es para ustedes!\u201d.<\/p>\n
La sostenibilidad<\/p>\n
En esta iniciativa intervienen 18 mujeres de la Asociaci\u00f3n Proyecto Rural, estudiantes del Instituto de Educaci\u00f3n Superior de Fusagasug\u00e1, y m\u00e1s de 35 unidades productivas que trabajan para mejorar la calidad de vida de m\u00e1s de 2.000 personas, cuidar el recurso h\u00eddrico que beneficia a m\u00e1s de 100.000 habitantes y proteger el corredor bi\u00f3tico oriental de Silvania, hogar de perezosos, tigrillos y nutrias, y otras especies propias del territorio.<\/p>\n
5ta SARoCO cuenta con el respaldo del Instituto Departamental de Cultura y Turismo de Cundinamarca (Idecut), la Agencia de Comercializaci\u00f3n e Innovaci\u00f3n para el Desarrollo de Cundinamarca (Acidc), el Fondo de Desarrollo de Proyectos de Cundinamarca (Fondecun), y la Secretaria de Ambiente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La decisi\u00f3n se dio por unanimidad de las 13 academias iberoamericanas encargadas de escoger a los ganadores, previa postulaci\u00f3n de la Academia Colombiana de Gastronom\u00eda. El certamen se cumpli\u00f3 este fin de semana en Madrid (Espa\u00f1a), donde la hacienda cultural y agrotur\u00edstica cundinamarquesa se alz\u00f3 con el primer lugar en la categor\u00eda de gastronom\u00eda sostenible. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2768,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":{"facebook_1821922728178256_102311254498371":""},"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-2766","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-prensa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stcmedios.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2766","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stcmedios.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stcmedios.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stcmedios.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stcmedios.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2766"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stcmedios.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2766\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stcmedios.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2768"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stcmedios.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2766"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stcmedios.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2766"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stcmedios.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2766"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}